[
Fabrizio Oddone
>
Ricette Italiane
>
*
|
English:
Carrot Cake
|
Site Map
|
What's New
]
Torta di Carote
- 300 g carote (calcolati dopo averle pelate e sciacquate)
- 200 g mandorle pelate
- 3 uova
- 100 g zucchero
- 50 g farina
- 50 g amaretti
- una bustina di lievito
Sbattere a crema i tuorli d'uovo con lo zucchero; aggiungere le carote sminuzzate,
le mandorle tritate, frullare, aggiungere ancora gli amaretti, la farina, il
lievito e in ultimo delicatamente gli albumi montati a neve ferma.
Mettere il composto in una tortiera unta di burro oppure foderata con carta-forno; cospargere di zucchero e infornare a caldo a 180°C per 30/35 minuti. Deve risultare ben dorata con una crosticina in superficie.
Si può abbinare con un bicchierino di Marsala secco o di Porto.
Grazie a Silvia Bernuzzi. Ricetta proveniente dal Trentino.