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Fabrizio Oddone
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Cialde
- bianchi d'uovo
- zucchero
- amaretti (facoltativi)
- nocciole tritate (facoltative)
- cacao amaro in polvere (facoltativo)
Montare i bianchi a neve ferma, aggiungendo un po' di zucchero.
Unire adagio per non smontare la neve gli amaretti sbriciolati, nocciole tritate, o una spolverata di
cacao amaro. Mettere a cucchiaiate su una teglia coperta da carta-forno.
Infornare a 140/160°C per un quarto d'ora o giù di lì: rimuovere dal forno e lasciar raffreddare.
Le cialde si possono conservare dentro una scatola di latta insieme ai biscotti.